Cornes de gazelle vegan

Ingrédients:

-2 kg de farine

-500 gr. de margarine

-1 litre d’eau de fleur d’oranger

-2 kg 500 d’amandes en poudre

-700 gr. de sucre glace

-1 litre de jus de citron

-et du sucre glace pour le décor

Préchauffer le four à 180°C.

Pâte :

Mélanger la farine, la margarine fondue, la moitié du jus de citron et ajouter petit à petit l’eau de fleur d’oranger (mais il faut en garder un peu pour la farce) afin d’obtenir une pâte légère et souple. Laisser reposer le temps de faire la farce.

Verser la poudre d’amandes dans un saladier. Ajouter le sucre glace, le jus de citron restant et l’eau de fleur d’oranger. Malaxer à la main pour obtenir une pâte épaisse puis mettre en boule celle-ci.

Etaler la pâte assez finement. Découper des cercles à l’aide d’un verre. Prendre un peu de farce, former un petit croissant et le déposer sur un cercle de pâte. Refermer la pâte en donnant une forme de croissant et en soudant bien les bords.

Faire cuire entre 10 et 15 min. sur une feuille de papier sulfurisé.

Les gâteaux ne doivent pas dorer !

Les rouler dans le sucre glace directement à la sortie du four